作り方
- 1
じゃがいもは2㎝角に切って鍋に入れ、たっぷりの水を加えて中火で熱し、沸騰したら約7分ゆでてざるに上げ、水けをきる。
- 2
大きめのボウルに入れ、フォークなどで粗くつぶす。
- 3
ゆで卵は横半分に切ってから3等分のくし切り。きゅうりは薄い輪切りにし、塩をもみ込んで約5分おき、水けを絞る。
- 4
①に★を加えてよく混ぜ、さらに③を加えて混ぜる。器に盛り、天かすを散らす。
コツ・ポイント
じゃがいもは竹串がすっと通るぐらいの柔らかさまでゆでて下さい。
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