天かすのり塩ポテサラ

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

マヨなしの和風ポテサラ。紅しょうがは外せません!

天かすのり塩ポテサラ

マヨなしの和風ポテサラ。紅しょうがは外せません!

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材料

4人分
  1. じゃがいも 2個(300g)
  2. ゆで卵 3個
  3. きゅうり 1本
  4. ひとつまみ
  5. ごま 大さじ2
  6. 天かす 25g
  7. 青のり 大さじ1/2
  8. 紅しょうが(みじん切り) 7g
  9. ★塩 小さじ1/3
  10. 天かす 大さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもは2㎝角に切って鍋に入れ、たっぷりの水を加えて中火で熱し、沸騰したら約7分ゆでてざるに上げ、水けをきる。

  2. 2

    大きめのボウルに入れ、フォークなどで粗くつぶす。

  3. 3

    ゆで卵は横半分に切ってから3等分のくし切り。きゅうりは薄い輪切りにし、塩をもみ込んで約5分おき、水けを絞る。

  4. 4

    ①に★を加えてよく混ぜ、さらに③を加えて混ぜる。器に盛り、天かすを散らす。

コツ・ポイント

じゃがいもは竹串がすっと通るぐらいの柔らかさまでゆでて下さい。

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マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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