作り方
- 1
タレは事前に合わせておく
- 2
材料は切っておく。ナスの切り方はお好み。
そのほかの野菜は千切り。 -
- 3
ナスは、表面がこんがりするまで揚げ焼きする。
-
- 4
火を止め余計な油をキッチンペーパーでふき取り、残りの野菜を加えて混ぜる。
-
- 5
全体に余熱で火を通し、①の南蛮漬けタレを混ぜて、冷めるまでフライパンのまま放置。
- 6
出来上がり💛
-
コツ・ポイント
南蛮漬けと言えば、鯖や鯵ですが、野菜だけで作りたくて。
ナスの食感をもう少ししっかりさせたい場合は、揚げ焼きする前に片栗粉や米粉をまぶしてください。
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