木綿豆腐を適当な大きさに崩して600w2分程度電子レンジにかけて水気を切る。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

にんじんは1.5cmくらいの千切り、ぶなしめじは食べやすい大きさに刻んで茹で、流水で冷やす。

ほうれん草は食べやすい大きさに切って塩茹でし、流水で冷やす。

ごまをすっておく。(市販のすりごまでも可）冷やしておいた木綿豆腐を食べやすい大きさにつぶす。

にんじん、ほうれん草、しめじの水気を切り、Aと豆腐を入れて混ぜ合わせたら完成。