我が家の定番！味噌ラーメン
きりん家の食卓 @cook_43132891
寒い日にピッタリ！味噌と生クリームのコクと、あっさりした鶏がらスープが合わさった、とても美味しいラーメンです。ついスープも飲み干してしまいました。^^; ビールも進みます。(;^_^A
我が家の定番！味噌ラーメン
寒い日にピッタリ！味噌と生クリームのコクと、あっさりした鶏がらスープが合わさった、とても美味しいラーメンです。ついスープも飲み干してしまいました。^^; ビールも進みます。(;^_^A
作り方
- 1
材料。
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- 2
長ネギの白い部分の半分を粗みじん切りにしておきます。残り半分は、そぎ切りにしておきます。
- 3
にんにくは、スライス(1㎜幅ぐらい)しておきます。
- 4
もやしは、水洗い後、耐熱容器に入れ、軽くラップをし、600wで1分40秒ほどレンチンします。
- 5
卵は、半分に切っておきます。
- 6
■スープ
◎をミキサーにかけ、スープの素を作ります。 - 7
麺を茹でる用の鍋に水を入れ、火にかけます。
- 8
フライパンにごま油をひき、2 の長ネギと 3 のにんにくを入れ、中火で香りがたつまで炒めます。
- 9
8 に、6 を流し入れ、一煮立ちさせたら、火を止めます。味見して、物足りない場合は、鶏がらスープで調整してください。
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- 10
7 の鍋が沸騰したら、麵を入れ調理時間通りに茹で、湯切りをして器に入れます。
- 11
9を麺が茹で上がる直前に再度沸騰させ、10に流し入れ、4 と△を盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
スープ作成時、ミキサーに1回で入りきれない場合は、水の量を調整して攪拌したら、ボウルなどに移し、ホイッパーで残りの水と混ぜ合わせておきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24407481
