乾燥きくらげをぬるま湯で戻しておく

豚肉に塩コショウをして、片栗粉をまぶす(片栗粉で肉が柔らかくなる)

たけのこ水煮は短冊切り、長ネギは斜め切りにする

サラダ油を引いたフライパンで豚肉を焼き、8割程火が通ったら、きくらげ、長ネギを足す。野菜にも火が通ったら皿に あける。

同じフライパンで溶き卵を炒め、火が通ってきたら、④を戻す

味付けの調味料を酒から塩コショウまで入れる。水気がなかったら50mLくらい水を足す。(あらかじめ混ぜておいてもOK)

混ざったら最後にごま油を少したらす。