タコは食べやすい大きさにぶつ切りに。量は調節してください。たっぷりがおいしいです。

キャベツ、紅しょうがはみじん切りに。
ネギは小口切り。

タコ以外の材料を全てボウルに入れ混ぜる。

小さいフライパン（今回は直径14cmぐらいのものを使いました）に油をひき、❸を1/3量程流し入れ中火で焼き始める。

生地に火が通らないうちに、フライパンの生地の上にタコをポコポコと5〜10切れ乗せて、手で少し押さえつける。

（タコを生地にめり込ませるイメージで）

生地の底が固まったら裏がして反対側も焼く。焦げ付かないよう注意。

両面焼けたら、ソースやマヨネーズ、鰹節や青のりを自由に盛り付けて完成。