Focaccia (no knead)
Sato様 @cook_40416500
食べきれない分は冷凍して、トースターで焼きなおせばカリカリのまた違う食感に
シンプルにオリーブオイルに付けて食べるのが美味しい
Focaccia (no knead)
食べきれない分は冷凍して、トースターで焼きなおせばカリカリのまた違う食感に
シンプルにオリーブオイルに付けて食べるのが美味しい
作り方
- 1
ボウルに＊の粉を入れて混ぜる
- 2
●を混ぜる
- 3
＊に●を入れ、へらで混ぜてなじませる（こねない）
- 4
オリーブオイルを入れ、混ぜてなじませる
- 5
塩を入れてなじませる
- 6
丸く形を整えてラップをし30分置く
- 7
手を水で濡らし、奥の生地を引っ張って手前へ、これを4方向繰り返す
- 8
手を水で濡らし、生地のそこから持ち上げて折り曲げるように、これを4方向繰り返す
- 9
丸く形を整えて、再びラップをし30分置く
- 10
⑦-⑨のプロセスを1-2回繰り返す
- 11
ベーキングトレーにオリーブオイルを塗る（トレーの素材や焦げ付き具合によって、クッキングシートを敷いてからその上に）
- 12
トレーに生地を載せ、生地にオリーブオイルをかけ、トレー全体に生地をやさしく広げる
- 13
蓋または湿らせた布をかぶせて30分置く
- 14
オーブン予熱開始（温度は手順18参照）
- 15
生地に仕上げのオリーブオイルをかけ両手の指先で優しく全体にくぼみをたくさんつける（指を突っ込んで左右に揺するイメージ）
- 16
指を水で濡らし、生地の上に広く撒く、その後全体に塩を撒く
- 17
お好みで★のトッピング ローズマリーは外せない
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- 18
焼く
230℃で20-25分
焼け具合を見ながら - 19
完成
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コツ・ポイント
オリーブオイルはこれでもかというぐらいにたっぷり使う
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クックU39QHB☆ -
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