鶏手羽肉の塩唐揚げ

ころピン
ころピン @cook_40429637

友達に教えてもらいました。
シンプルな塩唐揚げです。

鶏手羽肉の塩唐揚げ

友達に教えてもらいました。
シンプルな塩唐揚げです。

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材料

2人分
  1. 鶏手羽肉 8本
  2. すりおろし生姜 小さじ2
  3. すりおろしニンニク 小さじ1
  4. 塩胡椒 適宜
  5. 卵白 1個分
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. ごま 小さじ1
  8. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    鶏手羽肉とすりおろし生姜、ニンニク、塩胡椒を混ぜ30分寝かす

  2. 2

    卵白、片栗粉、胡麻油を加え、その都度よく混ぜる

  3. 3

    揚げ油で20分弱火で揚げる

コツ・ポイント

なるべく白く仕上がるよう、余分な材料を入れない。卵黄、醤油など。揚げ油は新しいものを使用すると白く仕上がりやすい。

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ころピン
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管理栄養士、調理師、製菓衛生師の資格を持っています。時短・簡単・節約料理で、物価高でも安心できるようなレシピを公開していきます。味にもこだわりますので、たまには高度なレシピも入れますが、余裕がある時、ない時それぞれに活用していただければ(^^)得意分野は大量調理で、まとめて2日分が基本です。分量が多いのはそのためです。よろしくお願いします。
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