鮭の粕漬け❇︎冷え改善の薬膳レシピ
鮭、味噌、酒粕は体温を上げてくれる食材たちです。旬の季節に美味しく温活♪酒粕と味噌のペーストが美味しさのポイント！
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- 1
★の調味料を混ぜ合わせる。味噌と酒粕に酒やみりん加えて、練るように混ぜ、ペースト状にする
- 2
鮭のドリップをキッチンペーパーで拭き取る。①のペーストを全体に塗る
- 3
長いもは輪切りにする、しめじはほぐしておく
- 4
フライパンに鮭と野菜を並べて、フタをし、中弱火で4分ほど蒸し焼きにする
- 5
途中、フタを開けて上下をひっくり返し、更に中弱火で蒸し焼きにする
- 6
鮭に火が通ったら、鮭だけ取り出す
- 7
更に野菜を焼き、仕上げる
- 8
お皿に盛り付け、完成です
コツ・ポイント
練り酒粕が焦げやすいので火加減に注意して、様子見ながら焼くようにするといいと思います
私はフライパンにクックパーを敷いて焼きました♪
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