いろどりパスタ
岐阜県学校給食会☆ @cook_40328238
トマト（赤）、ほうれん草（緑）、なす（紫）など野菜の色がきれいで食欲をそそります。和風味で、食べやすい味付けのパスタです。
◇このレシピの生い立ち◇
（公財）岐阜県学校給食会では、「私が考えた学校給食メニューコンクール」で、小学生（6年生対象）から地場産物を使用した学校給食献立を募集しています。令和6年度の入賞作品の中から少しアレンジして、お家で作れるメニューを紹介します。
いろどりパスタ
トマト（赤）、ほうれん草（緑）、なす（紫）など野菜の色がきれいで食欲をそそります。和風味で、食べやすい味付けのパスタです。
◇このレシピの生い立ち◇
（公財）岐阜県学校給食会では、「私が考えた学校給食メニューコンクール」で、小学生（6年生対象）から地場産物を使用した学校給食献立を募集しています。令和6年度の入賞作品の中から少しアレンジして、お家で作れるメニューを紹介します。
作り方
- 1
材料を準備する。
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- 2
たまねぎは薄切り、ミニトマトは半分、ほうれん草は3cm、ベーコンは1cmに切る。
-
- 3
なすは輪切りにして、水につけ、あく抜きする。水気を取り、フライパンに多めの油を入れ、炒めて、取り出す。
-
- 4
パスタは袋の表示に合わせて茹でる。
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- 5
フライパンに油とにんにくを入れ、火にかける。ベーコン、たまねぎを炒め、火が通ったらトマトを入れ、塩こしょうで味付けする。
-
- 6
ほうれん草、パスタ、なすを入れて、混ぜる。醤油を加えて混ぜる。
-
- 7
味を見て、皿に盛る。
お好みで粉チーズを振りかける。 -
コツ・ポイント
なすは、形がくずれないように油で炒め、いったん取り出し、最後に混ぜることで色がきれいなまま美味しく食べられます。トマトやなすがたくさんある時におすすめのメニューです。ほうれん草はピーマンに代えても、彩りがきれいです。
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