作り方
- 1
スペアリブは骨の部分縦方向に包丁で切れ目を入れて、塩コショウをしておく
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- 2
タレの材料を混ぜ合わせておく
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- 3
ビニール袋に薄力粉とスペアリブを入れ、空気を入れて良く振り、全体に粉をつける
- 4
中華鍋に油を入れて火にかけスペアリブを焼く
- 5
全体に火が通ったら、タレを入れて全体に絡める
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コツ・ポイント
スペアリブの骨に切れ目を入れておくと後で肉が骨から外れやすくなります
隠し味に豆鼓醤を入れました
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