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- 1
卵は溶いておく
きのこは石付きを切りほぐす
カブは縦半分に切ってから7mmほどに半月切り、葉は7cm幅に切る - 2
切ったカブ(根)は袋に入れ、片栗粉小2を入れふり混ぜ満遍なく片栗粉をまぶす
豚バラ薄切りは10cm幅に切り軽く塩胡椒する - 3
フライパンを中火にして油を入れ、溶き卵を入れ大きくかき混ぜつつふんわりと8割ほど固まったら別皿に移しておく
- 4
豚バラを中火で炒め火が通ったら、カブときのこと⭐︎の調味料を入れ、カブが半透明になるくらいまで(2分くらい)炒める
- 5
さらにカブの葉と★の調味料を入れ混ぜる
別皿の③の卵をフライパンに戻し入れ、大きく混ぜて余熱で火を入れる - 6
全体に火が通ったら、最後に醤油小1/2ほど全体に回しかけ味を整えて、お皿に盛って出来上がり
コツ・ポイント
カブは小ぶりの方が美味しくできます
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