下準備
Ａを合わせておく
ほうれん草は根元に十字に切り
込みを入れ流水で根元の泥を洗い
流す。

鍋に水を入れふっとうさせ、塩を
いれる。
根元のほうを入れ 30 秒つける。
葉の部分もつける（ 20 秒くらい）

ひっくり返して上下をいれかえ、
10 秒ぐらい茹でる。
冷水にさらして水気をしぼる。

ほうれん草を 4 〜 5 ㎝に切り、
もう一度水気をしぼる。
ほうれん草をほぐしながら ① に
加えて和える。

お皿に盛りつけすりごまをかける。