作り方
- 1
豆腐は2センチくらいの厚さにして水切りし、全体に片栗粉をまぶし、フライパンに油を熱して焼きます。
- 2
練り梅、醤油、酒、みりんと混ぜてタレを作ります。
-
- 3
豆腐に焼き色が付いたら、②のタレを加えて全体に絡めます。
-
- 4
器に盛り付け、千切り大葉、鰹節、胡麻をトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
豆腐は側面までしっかり焼いてくださいね。
練り梅がなければ、梅干しを叩いても作れます。
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