ヨーグルトメーカーでとうもろこし🌽甘酒

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ひだまり農園
ひだまり農園 @cook_103881445

自家製とうもろこし🌽で甘酒を作りました
夏に採れたとうもろこしは、冷凍保存も可能！
砂糖なしでも、甘くて美味しい！
ヨーグルトメーカーを使った簡単甘酒
#キッチンひだまり

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材料

3〜4人分
  1. とうもろこし（冷凍でも可） 正味200g
  2. 水 150cc
  3. 温かいご飯（できれば炊き立て） 150g
  4. 熱湯 120cc
  5. 米糀 100g

作り方

  1. 1

    材料です

  2. 2

    温かいご飯に熱湯を加え、ご飯に粘りが出るまで、よく混ぜる

  3. 3

    とうもろこしに水を加え、ブレンダーにかける

  4. 4

    米糀のかたまりを手で丁寧にほぐす

  5. 5

    ②に③を加え、よく混ぜる

  6. 6

    ⑤に④の米糀を加えて、さらによく混ぜる（この時、⑤が60°以下になっていること！）

  7. 7

    ⑥をヨーグルトメーカーの専用容器に入れ、ヨーグルトメーカーの自動メニュー【甘酒】で、発酵させる。

  8. 8

    【甘酒】のメニューがなければ、60°で9時間。

  9. 9

    発酵が終わったら、ブレンダーにかける

コツ・ポイント

温かいご飯がなければ、冷たいご飯をレンチンして温めて使っています
水→豆乳に替えてもいいかも
もう少し、水分を足した方がいいかも
飲むというより、食べる感じ…

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レシピ作者

ひだまり農園
ひだまり農園 @cook_103881445
に公開
兼業農家をしています。多品種少量生産で、自分が食べたい！野菜や果物を作っています。自家製野菜や果物を使った料理を作るのが楽しい❣️
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