むね肉の和風南蛮漬け♪野菜でカラフル
キッチンひろば @cook_40050000
豆苗がいい働きしてます！食感も味も色も◎！
【豆苗】帰経：脾胃肝 効能：清熱 解毒 涼血 平肝 イライラ予防にお勧めです。
むね肉の和風南蛮漬け♪野菜でカラフル
豆苗がいい働きしてます！食感も味も色も◎！
【豆苗】帰経：脾胃肝 効能：清熱 解毒 涼血 平肝 イライラ予防にお勧めです。
作り方
- 1
肉に（砂糖・お酒・塩）をしっかり揉みこんで置いておく（目安30分）。
- 2
鍋に肉と肉がしっかりつかる水を入れ火にかける。沸いたら弱火にして３分。裏返して3分火にかけ、そのまま放置。
- 3
人参、玉ねぎを細切り。豆苗をカット。大きめのボールに南蛮酢とかつお節半分をいれ、野菜を漬ける。
- 4
肉の粗熱がとれたら薄くスライスに３に加えしばらく置く。
- 5
お皿に盛りつけ、上に残りのかつおぶしと刻みのりをかけ完成！
コツ・ポイント
むね肉をゆでるときは、ゆで汁につけたまま放置で冷ましてください。
ゆで汁はスープに使えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24486009
