簡単★副菜！豆苗と厚揚げの南蛮漬け
厚揚げを焼いた後に豆苗を加えて炒める時間差で、豆苗のシャキシャキ感を残しました。その後はたれに漬けるだけ！あと一品に…☆
このレシピの生い立ち
久しぶりに豆苗を買ったので、厚揚げでかさ増しをして南蛮漬けにしてみました。
簡単★副菜！豆苗と厚揚げの南蛮漬け
厚揚げを焼いた後に豆苗を加えて炒める時間差で、豆苗のシャキシャキ感を残しました。その後はたれに漬けるだけ！あと一品に…☆
このレシピの生い立ち
久しぶりに豆苗を買ったので、厚揚げでかさ増しをして南蛮漬けにしてみました。
作り方
- 1
豆苗は豆と根の部分を切り落して水で洗い、3等分位の長さに切る。
- 2
厚揚げは厚みを半分に切ってから、食べやすい大きさに切る。
- 3
ボールに、漬け汁の材料を入れて混ぜておく。
-
- 4
フライパンを熱して油を入れ、２の厚揚げを入れて少し焼き色が付くまで混ぜながら焼く。
-
- 5
４のフライパンに１の豆苗を加え、豆苗の食感が残るように混ぜながらさっと炒める。
-
- 6
３のボールに５の厚揚げと豆苗を加えて混ぜ、しばらく置いて味を馴染ませる。
-
- 7
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コツ・ポイント
豆苗を1パック使って作られる場合の漬け汁は、このレシピの分量のままで大丈夫だと思います。
厚揚げの分量も増やして作られる場合は、それに合わせて漬け汁の分量も増やして調節してください。
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