私の鯛のあら煮

Name: 私の鯛のあら煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯛のあら １パック; Ａ.しょうが（チュ一ブ） 小さじ 2; Ａ.三温糖 大さじ 3; Ａ.酒 大さじ 6; Ａ.みりん 大さじ 4; Ａ.しょうゆ 大さじ 3; 水 250 cc; 長ネギ 50 g; みじん切りにする。

西山莉央 @cook_110964363

私の鯛のあら煮

材料

2人分

鯛のあら１パック
Ａ.しょうが（チュ一ブ）小さじ 2
Ａ.三温糖大さじ 3
Ａ.酒大さじ 6
Ａ.みりん大さじ 4
Ａ.しょうゆ大さじ 3
水 250 cc
長ネギ 50 g
下準備
長ネギは、縦半分に切り大きめの
みじん切りにする。

作り方

1
鯛のあらに塩（分量外）を全体にふり、軽くすりこみ、３０分おく。
2
フライパンにお湯を沸かし、① を
いれる。表面が白くなったら冷水にとりだし、血合い等を洗い流す。
3
フライパンをよく洗い、Ａを入れ
ふっとうさせる。
② を加え中火で10分煮る。
4
③ に水を入れ、水分が少なくなるまで弱火〜中火で煮る。
（ 15 分ぐらい）
最後にネギを加えて蓋をし、火を止める

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西山莉央 @cook_110964363

2025/02/13 14:37に公開

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