切干大根と大豆の煮物
ストックおかずを作りたくて
角切り昆布が使いたくて思いついたメニューです
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角切り昆布が使いたくて思いついたメニューです
角切り昆布は水で戻して千切りっぽく切る
切干大根は水洗いしてから5分茹でて5cmくらいに切る
にんじんは2〜3mmくらいの太さでいちょう切りにしてお水から茹で、沸騰してから5分くらい茹でる
❶と❷と大豆を鍋に入れ軽く炒めてから●を入れ、キッチンペーパーで落とし蓋をして汁気が少なくなるまで煮る
落とし蓋を取ってシーチキンを入れ全体に混ぜ合わせて完成
味見をして薄いと感じたら減塩醤油を小さじ1/2ほど追加する(分量外)
カリウムカットのために全部茹でてます
気にしない方は切干大根も水戻しだけでも大丈夫だし、にんじんも生のまま煮ても大丈夫です
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