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切干大根と大豆の煮物
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切干大根と大豆の煮物-レシピのメイン写真

切干大根と大豆の煮物

⭐︎あてぃ⭐︎
⭐︎あてぃ⭐︎ @cook_41235112

ストックおかずを作りたくて
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材料

6人分くらい
  • 角切り昆布 10g
  • 大豆ドライパック 1袋60g
  • 切干大根 1袋30g
  • にんじん 1/2本
  • シーチキンマイルドノンオイル 1袋50g
  • ●減塩醤油 大さじ2
  • ●みりん 大さじ1
  • ●ほんだし 小さじ1/2
  • ●白だし 大さじ1/2
  • ●水 100g
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作り方

  1. 1

    角切り昆布は水で戻して千切りっぽく切る
    切干大根は水洗いしてから5分茹でて5cmくらいに切る

  2. 2

    にんじんは2〜3mmくらいの太さでいちょう切りにしてお水から茹で、沸騰してから5分くらい茹でる

  3. 3

    ❶と❷と大豆を鍋に入れ軽く炒めてから●を入れ、キッチンペーパーで落とし蓋をして汁気が少なくなるまで煮る

  4. 4

    落とし蓋を取ってシーチキンを入れ全体に混ぜ合わせて完成

  5. 5

    味見をして薄いと感じたら減塩醤油を小さじ1/2ほど追加する(分量外)

コツ・ポイント

カリウムカットのために全部茹でてます
気にしない方は切干大根も水戻しだけでも大丈夫だし、にんじんも生のまま煮ても大丈夫です

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⭐︎あてぃ⭐︎
⭐︎あてぃ⭐︎ @cook_41235112
2025/02/14 11:17に公開
血液検査でひっかかったけど、糖分、油分、塩分控えめで美味しいご飯やおやつ作りを心がけたら10ヶ月弱で-15kg達成♪寛解しました。自分でもレシピを忘れてしまうので、覚書のつもりでレシピをあげるようになりました。少しでも楽に、簡単に作れるレシピを心がけてます。お砂糖は使わず、甘味料はラカントやてんさいオリゴ糖、はちみつを使います。醤油は減塩醤油、最近は減塩白だしや減塩牡蠣醤油もGET♪リバウンドしないように続けていきます!
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 ツナ 大豆 にんじん 減塩醤油 コンブ

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