レンジでパスタを中華麺風に!麻婆白菜麺

ゴルパピさん @cook_111507125
白菜と豚ひき肉があったので作ってみました。
麺はパスタを重曹+お湯で茹でると中華麺ぽくなります。
(パスタは細麺のほうがより中華麺ぽくなります)
レンチンでの麺の作り方詳細は下記リンク参照。
麺と餡を並行して作れます。コンロも1つでOK。
辛すぎるのは苦手なので、豆板醤はかなり少なめです。
辛いのが好きな人は適宜増やしてください。
豆板醤無しも○
レンジでパスタを中華麺風に!麻婆白菜麺
白菜と豚ひき肉があったので作ってみました。
麺はパスタを重曹+お湯で茹でると中華麺ぽくなります。
(パスタは細麺のほうがより中華麺ぽくなります)
レンチンでの麺の作り方詳細は下記リンク参照。
麺と餡を並行して作れます。コンロも1つでOK。
辛すぎるのは苦手なので、豆板醤はかなり少なめです。
辛いのが好きな人は適宜増やしてください。
豆板醤無しも○
作り方
- 1
白菜を食べやすい大きさに切っておく。
- 2
豚ひき肉・☆を炒める。
- 3
★を入れ更に炒める。
- 4
刻んだ白菜を入れ炒める。
- 5
レンジで中華麺風パスタを作る。(詳細はリンク先参照)
- 6
水150mlを入れ煮込む。
- 7
白菜が柔らかくなったら一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。再度加熱し、とろみがついたら餡は完成。
- 8
麺が茹であがったら水でよく洗い流し、器に盛る。上に餡を掛けたら完成!
コツ・ポイント
重曹はあまり摂取しないほうがいいようなので(摂取しすぎると消化機能に良くない)、麺は茹でた後水でよく洗い流してください。
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・重曹の入ったお湯でパスタを茹でると中華麺っぽくなる、知ってはいるけどちょっと面倒。・中華麺を買ってきて茹でるのはもっと面倒。・パスタはいつも家にある。中華麺よりパスタのほうが安い。・具やスープを作りたいので、麺を茹でる作業でコンロを塞ぎたくない。・麺を茹でながら具材やスープの準備とか複雑な事はできない。だったら、中華麺を食べたかったらパスタと重曹とレンジで何とかしよう。太麺より細麺のほうがより中華麺っぽくなるので細麺推奨。※早茹でタイプ(断面が+みたいな形の物)は、レンジではうまく茹でられないようなので普通の形の麺を使ってください。 ゴルパピさん -
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