ミナリサムギョプサル風 セリ豚肉炒め

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まじゅじゅ
まじゅじゅ @suzu1112

大量のセリがあっと言う間になくなる美味しさ です。
※行程写真をタップして 写真で行程詳しく見れます。

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材料

2人分
  1. セリ 2束〜
  2. 豚バラ肉(他部位でも可)薄切り 180g〜
  3. 〈肉の漬けダレ〉
  4. ⚫︎コチュジャン 大匙1.5
  5. ⚫︎酒 大匙1
  6. ⚫︎醤油 大匙1
  7. ⚫︎砂糖 大匙1(1/2〜好み調整)
  8. ⚫︎酢 大匙1
  9. ⚫︎韓国一味(あれば粗挽) 小匙1
  10. ⚫︎胡麻油 小匙1
  11. (辛い好きさ用)日本の一味またはカイエンペッパー 好み量

作り方

  1. 1

    肉は大きければ食べやすく切り、合わせた⚫︎のタレに絡ませ、軽く揉み込む。
    セリを洗う(行程②記載)

  2. 2

    セリを流水で洗い、根と茎葉を切分け根先は切り落とす。水を張ったボールに根を浸け、付け根を歯ブラシで丁寧に洗う。

  3. 3

    フライパンに肉を広げ入れてから強め中火加熱、下側が焼け始めたら解しながら(詫お行儀悪い箸使い)炒め、セリの根部分を投入

  4. 4

    根部分を炒め合わせたら、セリの茎葉部分も入れ全体を炒め合わせる。

コツ・ポイント

行程①加熱前のフライパンに先に肉を広げてから加熱します。
行程②使う歯ブラシは 小さめ固め がおすすめです。

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レシピ作者

まじゅじゅ
まじゅじゅ @suzu1112
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「優しい 安心 美味しく栄養」 を大切にしています。初心者ｻﾝ(主に娘28才研修医 (料理する日が来るかも)にも同じ味姿に作れるように行程多く詳細掲載してます。娘監修 Instagram(@majuju_no_kitchen)、Twitter(@majuju_kitchen)ライブドアブログ（クックパッドブログ引っ越しました）https://majuju620.livedoor.blog/
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