鶏肉は皮を取り除いて軽いミンチにする。ボウルに入れて、Aを加え軽く粘り気が出るまで混ぜる。

フライパンに油を入れて、1を一口台にスプーンですくって入れる。時々裏返しながら5〜6分揚げ焼きする。