簡単ランチ!キノコ豚バラ法蓮草の肉うどん

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

寒い日にピッタリのあったかメニューです!鍋に具材を入れて煮込むだけの簡単時短の料理です。フュメドポワソンとめんつゆのさっぱりした和洋折衷のつゆに、キノコと豚バラの旨味をプラスして、とっても美味しい汁も飲めちゃう一品になりました。豚バラは茹でて余分な脂が落ちて食べやすく、ほうれん草もいいアクセント!七味唐辛子をかけるのもお勧めです。

簡単ランチ!キノコ豚バラ法蓮草の肉うどん

寒い日にピッタリのあったかメニューです!鍋に具材を入れて煮込むだけの簡単時短の料理です。フュメドポワソンとめんつゆのさっぱりした和洋折衷のつゆに、キノコと豚バラの旨味をプラスして、とっても美味しい汁も飲めちゃう一品になりました。豚バラは茹でて余分な脂が落ちて食べやすく、ほうれん草もいいアクセント!七味唐辛子をかけるのもお勧めです。

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材料

  1. 豚バラ肉 100g
  2. 長ネギ 2分の1
  3. きのこの作り置き 20g
  4. ほうれん草のおひたし 適量
  5. 冷凍うどん 2袋
  6. めんつゆ(2倍濃縮) 大匙5
  7. ◎フュメドポワソン 1袋
  8. 700ml

作り方

  1. 1

    材料。豚バラ肉は5㎝幅に切ります。長ネギは2~3㎜ぐらいのそぎ切りにします。

  2. 2

    鍋に◎を入れて沸騰したら豚バラ肉、長ネギ、キノコを入れ、蓋をして、中火で3分ほど煮たら、灰汁を取り除きます。

  3. 3

    冷凍うどんを調理時間通りにレンチンしたら丼に入れます。

  4. 4

    2 の鍋を再度温めたら、3 に入れて完成です。

  5. 5

    フュメドポワソンは、これを使いました。

コツ・ポイント

味が物足りない場合は、めんつゆで調整してください。

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首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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