人参は半月切りスライス、玉ねぎは5ミリ幅ぐらいのくし切りにして半分に分け、鶏肉は食べやすいひと口サイズに切る。

小鍋に炒め用オリーブオイルを入れて、①の玉ねぎの半分を残して炒める。

鶏肉の色が変わったら、コンソメと水、残りの玉ねぎを加える。(コンソメキューブなら2個でOK)

沸騰したら、弱火で10分蓋をして煮込む。白菜を使う場合はここで白い部分を入れて10分煮込んでください。

野菜に火が通ったら火を止めてシチューのルー(粉)を入れる。しっかり溶けたら再び加熱してもったりしたら豆乳を加え混ぜる。

最後に入れる野菜はお好きなものを♡
キャベツや白菜が無くても、人参玉ねぎにブロッコリーやほうれん草があれば美味しい。