・夕方スーパーで天ぷらが割引になっていた日、天ぷらは電子レンジの揚げ物あたため機能でそこそこ復活させますが、この天つゆをつけて食べると、かなり味のレベルがあがって美味しく食べれます。もちろん天ぷらの日もこの天つゆを作ります。
・白だしなどのだし醤油を薄めただけではどうしても天つゆ本来の味とは違うので、天つゆだけはこれです。と言ってもだしはインスタントですが。
・そばやうどんのつゆで天ぷらを食べると味が混濁するので、ぜひ天ぷらは天つゆで食べてほしいと思っています。もともと天ぷらが好きなもので。美味しいだけじゃなく、天ぷらの余分な油を落とすのも天つゆの仕事という和食の説あります。夏ごろには家庭でできる簡単天ぷらも書きたいと思っています。