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パセリのポタージュ
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パセリのポタージュ-レシピのメイン写真

パセリのポタージュ

balanchine
balanchine @cook_40137522

バケットと合わせて朝食にしたい、フランス系レシピ。美味しくて栄養も摂ってる!って思えます笑。パセリ消費にも最適。

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balanchine
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材料

3人分程度
  • パセリ どっかり一束の半分(今回は80g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • じゃがいも 中1個
  • 水 500ml
  • ブイヨンの素(コンソメでも) 2人前分
  • 豆乳(牛乳や生クリームでも) 100ml
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バター 5g
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとじゃがいもを小さめに切り、オリーブオイルで炒める。

    • パセリのポタージュ作り方1写真
  2. 2

    さらに小さめに刻んだパセリとバターを投入し少し炒める。※パセリは茎の柔らかい部分も使います

    • パセリのポタージュ作り方2写真
  3. 3

    水とブイヨンの素を入れて5〜6分煮込む(野菜が柔らかくなるまで)。

    • パセリのポタージュ作り方3写真
  4. 4

    バーミックスやミキサーで撹拌してなめらかにする。

    • パセリのポタージュ作り方4写真
  5. 5

    仕上げに豆乳を入れて温める。

    • パセリのポタージュ作り方5写真
  6. 6

    完成!

    • パセリのポタージュ作り方6写真

コツ・ポイント

お好みで塩胡椒を。なくても十分味は濃いです!ブイヨンの素は人数分よりやや少なめでよさそうです。

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balanchine
balanchine @cook_40137522
2025/03/03 14:04に公開

このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 じゃがいも 生クリーム バター 牛乳 玉ねぎ

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