玉葱は大きめの櫛形に。じゃが芋はレンジ利用で皮むき、大きめにカット。ローズマリーは適当なサイズに切って茶袋に入れておく。

冷凍肉の場合はレンジで半解凍。ラフにカットし、2カップくらいのぬるま湯の鍋に入れ,、箸などでほぐします。

肉片がほぼ解れたら火を点け、湧いたら直ぐ止める。液面をキッチンペーパーで覆って灰汁を吸収除去。

塩少々、玉葱とローズマリーを投入、蓋をしてとろ火で煮込みます。煮汁が被る水量を保ち、吹きこぼれにも注意。

1時間程度煮たらローズマリーの茶袋を捨てる。じゃが芋と調味料☆を入れ、とろ火継続。味が染みてきたら、煮汁を飛ばして完成。