作り方
- 1
鍋にそば粉をいれ、中火で炒る。焦がさないように火加減に注意してね
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- 2
いったん火を消して水を一気に入れ、泡だて器でよく混ぜる
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- 3
再点火し、中火でよくこねる。はじめはとろとろしているけど、だんだんいい感じになります。
-
- 4
練れたら器に盛り、お好みで大根おろし＋醤油又はポン酢、あんこ、お茶漬け海苔＋お湯などで食べる。
コツ・ポイント
火にかけて練る時は、はじめは泡だて器から最後はゴムベラに持ち替えるとうまく行きます
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