作り方
- 1
大根、にんじんはいちょう切りにする。ごぼうは半分に切ってからななめ切りにして、水にさらす。長ねぎは小口切りにする。
- 2
つきこんにゃくを下ゆでする。
- 3
鍋にだし汁、豚肉、にんじん、大根、ごぼう、つきこんにゃくを入れて煮る。
- 4
具材が煮えたら、みそ、豆腐、長ねぎ、キムチを入れる。
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】エネルギー：108kcal 塩分：1.8g 野菜量：121g 脂質：3.8g たんぱく質：8.2g
キムチをカレールウにかえればカレー豚汁に！
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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