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ふき味噌 優しい味付け 砂糖不使用
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ふき味噌 優しい味付け 砂糖不使用-レシピのメイン写真

ふき味噌 優しい味付け 砂糖不使用

薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市大麻園町1−9

苦すぎない、甘すぎない、味濃すぎないそのままでも美味しく食べられる優しい味のふき味噌です。ほろ苦い春の風味♪

苦すぎない、甘すぎない、味濃すぎないそのままでも美味しく食べられる優しい味のふき味噌です。ほろ苦い春の風味♪

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ふき味噌 優しい味付け 砂糖不使用

薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市大麻園町1−9

苦すぎない、甘すぎない、味濃すぎないそのままでも美味しく食べられる優しい味のふき味噌です。ほろ苦い春の風味♪

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材料

2人分
  • ふきのとう 130g程度
  • みりん 大さじ2
  • 味噌 小さじ2
  • 太白ごま油など 小さじ2
  • 天然塩(アク抜き用) 2つまみ
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作り方

  1. 1

    ふきのとうは塩を入れた熱湯で一分湯掻き、15分〜水にさらしてアク抜きをする。摘みたての新鮮なものほど良い。

    • ふき味噌 優しい味付け 砂糖不使用作り方1写真
    • ふき味噌 優しい味付け 砂糖不使用作り方1写真
    • ふき味噌 優しい味付け 砂糖不使用作り方1写真
  2. 2

    ①の水気を絞りみじん切りにする。土鍋などに油を入れ、木べらで優しく炒める。さらに苦味がマイルドになります。

    • ふき味噌 優しい味付け 砂糖不使用作り方2写真
  3. 3

    ②を5分程度炒めたら、みりんを投入。さらに3分ほど炒めてアルコールを飛ばす。

    • ふき味噌 優しい味付け 砂糖不使用作り方3写真
  4. 4

    火を止め味噌を投入。優しくなじませて出来上がり♡

    • ふき味噌 優しい味付け 砂糖不使用作り方4写真
  5. 5

    ブログでレシピにまつわる小話をシェアしてます。野草に興味がある方は覗いてみてくださいね^ ^ 野草の観察会もやります

  6. 6

    https://ameblo.jp/ukiuki-chiaki/entry-12888888401.html

コツ・ポイント

ふきのとうは採取してから時間が経つほどアクが強くなります。市販のものを使用する場合は、アク抜きの時間を長めにする方がいいかもしれません。
デトックス力が高いものなので、体と相談しながら少しずつ食生活に取り入れてみてくださいね^ ^

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薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
2025/03/06 04:06に公開
北海道江別市大麻園町1−9
野草料理がメインの中、200万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡2026年9月3日、古民家薬草カフェ「妖精のごはん」(北海道江別市)オープンしました♡薬草、野菜、体に優しい料理、自然、メルヘンなどを愛する日本中の皆様とどんどんつながっていきたいです!インスタ等で情報発信♪クックパッドでの好評レシピもどんどん提供しますよ♡お楽しみに♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいい野草&ベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^野草セラピストとしてとしてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でもシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリー、ギルトフリーです。野草観察会や料理のワークショップなどのイベントも開催しています。野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡公式LINE、インスタ、Facebook、ブログなどに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#薬草カフェ妖精のごはん
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ふきのとう 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24547218
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