サーモン春巻きヨーグルトソース添え
さかなざわさちこ @cook_40242167
まわりはパリッと中はフワッと ヨーグルト＆レモンでさっぱりおいしい！
金沢学院短期大学の鶴来香央里さんが考案したレシピです。
「金沢のヘルシーお魚レシピvol.6」（2025年２月発行）に掲載されています。
サーモン春巻きヨーグルトソース添え
まわりはパリッと中はフワッと ヨーグルト＆レモンでさっぱりおいしい！
金沢学院短期大学の鶴来香央里さんが考案したレシピです。
「金沢のヘルシーお魚レシピvol.6」（2025年２月発行）に掲載されています。
作り方
- 1
ズッキーニを縦半分に切り、ピーラーでスライスする。
- 2
サーモンを横長に切り、塩をふる。
- 3
春巻きの皮にズッキーニ、サーモン、ズッキーニの順に乗せて巻き、薄力粉と水を合わせたのりでとめる。
- 4
フライパンに多めの油を入れて熱し、③の春巻きを入れ、きつね色になるまで揚げ焼きする。
- 5
ギリシャヨーグルトに刻んだディル、塩を加えて混ぜ合わせてヨーグルトソースを作る。
- 6
お皿に盛り付け、お好みで切ったレモンを添える。
コツ・ポイント
・春巻きの皮が破れないように丁寧に焼く
・ギリシャヨーグルトは水切りヨーグルトで代用できる
代用できる魚●カジキマグロ
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