リーキたっぷり卵スープ

なまら十勝野
なまら十勝野 @cook_40208976
芽室町

まだまだ寒い日もあるので体が温まるとっても簡単リーキたっぷり卵スープはいかが？
（鳥本農場）

リーキたっぷり卵スープ

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まだまだ寒い日もあるので体が温まるとっても簡単リーキたっぷり卵スープはいかが？
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材料

4人分
  1. リーキ 1本
  2. 卵 2個
  3. コンソメキューブ 1個
  4. 鶏がらスープの素 小さじ1と1/2
  5. 塩 少々
  6. ごま油 適量
  7. ごま 少々
  8. 水 600ml

作り方

  1. 1

    リーキの白い部分を5等分にし、縦にざっくりと切る

  2. 2

    鍋に水を入れ沸騰したらリーキを入れ柔らかくなるまで弱火で煮る

  3. 3

    コンソメキューブ、鶏がらスープの素を入れ、味をみながら塩を入れ少し煮る

  4. 4

    卵を溶いて鍋に回し入れたら火を止め、器に移しごま油、ごまをパラパラとかけて出来上がり😊

コツ・ポイント

リーキは少し時間をかけて煮ると柔らかくなって甘みがまします！
たまごを入れてすぐ火を止めるとたまごがふわふわなスープになります☺️
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芽室町
北海道十勝で「美味しい野菜、健康になる野菜を作りたい」との想いで集まった18軒の農家団体の嫁グループです。畑仕事もこなしながら十勝の野菜の食べ方を学び子供たちや野菜が苦手な方にも野菜をもっと好きになってもらいたい♡と日々奮闘中！なまら十勝野を応援して下さるお客様や、母から教わった秘伝の手抜き術（笑）、簡単で時短のレシピ、野菜の活用法など投稿しています！Instagram @namaragohan
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