蕎麦は表示通り茹でる。

ひきわり納豆と白身を除いた卵黄と刻みネギと千切りにした大葉と塩昆布と、全ての調味料を混ぜ合わせる。

蕎麦を器に盛り、温めただし汁を回しかけて、混ぜ合わせたひきわり納豆を乗せる。

最後に刻みネギと刻み海苔を散らして完成。