カレイのあんかけみぞれ煮

mametaro
mametaro @cook_40312737

豪華に作りたい日にぜひ🍽️
みぞれのあんかけまで食べきれました☺️

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材料

3人分
  1. カレイ 3切れ
  2. 大根 1/3本
  3. ねぎ 1本
  4. ☆水 400ml
  5. ☆醤油 大さじ2
  6. ☆料理酒 大さじ3
  7. ☆みりん 大さじ3
  8. ☆しょうが 小さじ1
  9. 水溶き片栗粉
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. 大さじ2

作り方

  1. 1

    大根をおろしておく。

  2. 2

    カレイに塩を両面かけて10分ほど置く。水気が出たらキッチンペーパーで拭き取って臭みを取っておく。

  3. 3

    フライパンに、☆の水、醤油、料理酒、みりん、しょうがを入れて沸騰させる。

  4. 4

    カレイを入れて落とし蓋をして、弱火で15〜20分煮る。

  5. 5

    火を止めて水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜる。

  6. 6

    水気を切った大根おろしを加えて、再び火にかける。とろみがついて一煮立ちさせたらできあがり*\(^o^)/*

  7. 7

    お好みでねぎを散らしてください♪

コツ・ポイント

味が薄まるので、大根おろしの水気はしっかりきっておいてください!

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mametaro
mametaro @cook_40312737
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素朴なごはんで健康に過ごせるように気軽で美味しかった料理を記録してます🌱料理家/生活科学部人間生活学科卒【衣食住】など生活に関わることを幅広く学んできました🍋簡単で毎日続けられるレシピと、たまには〝じっくり何かを作る時間も楽しむ“ことも大切に作っています。材料や工程も少なめなので、家庭の味をぜひ一緒に作って楽しみましょう🥗インスタ→@paundocake/mametaroキッチンmixi2→@mametaro_cooking
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