ごぼうのミルクスープ

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岐阜県関市
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具材がゴロゴロな洋風スープ！by岐阜県関市

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材料

2人分
  1. ごぼう 40g
  2. 玉ねぎ 20g
  3. ブロッコリー 30g
  4. 人参 20g
  5. ホールコーン 20g
  6. 無塩バター 10g
  7. 水 100ml
  8. 顆粒コンソメ 2g
  9. 牛乳 200ml
  10. 塩 少々
  11. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をとり、斜め切りにし水にさらしてあくをぬく。玉ねぎと人参は1cmの角切りにする。ブロッコリーは小房にわける。

  2. 2

    鍋にバターを溶かし、ごぼう、玉ねぎ、人参を炒める。水とコンソメを入れて柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    2にブロッコリーとホールコーンを加え、2～3分煮て、牛乳を加えて温める。塩、こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

牛乳を加えたら、吹きこぼれないように火加減に注意しましょう。＜ひとりあたり＞エネルギーkcal、たんぱく質4.1g、脂質8.2g、カルシウム132mg、食物繊維総量2.5g、食塩相当量0.8g

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に公開
「ときめき　きらめき　いきいき　せきし」市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。関市公式ホームページ　http://www.city.seki.lg.jp/
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