豚ひき肉ともやしの味噌スープ
三条市 @3_syokuiku
☆副菜
しゃきっとしたもやしが美味しい！短時間で作れるスープです。麻婆豆腐や、味噌ラーメンにも使える肉みそを、味噌スープにしてみました。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。
豚ひき肉ともやしの味噌スープ
☆副菜
しゃきっとしたもやしが美味しい！短時間で作れるスープです。麻婆豆腐や、味噌ラーメンにも使える肉みそを、味噌スープにしてみました。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。
作り方
- 1
人参は細切り、にらは３～４㎝程度の長さに切っておく。
- 2
鍋に油、すりおろししょうが、すりおろしにんにくを加え、香りが立ってきたら豚ひき肉を入れ炒める。
- 3
豚ひき肉に火が通ったら、味噌とお好みで豆板醤を加え炒める。
- 4
③に人参、もやし、にらを入れてさっと炒める。水と、鶏ガラスープの素を入れ、ひと煮立ちした火を止める。
コツ・ポイント
味噌を加えた時にしっかり炒めると香ばしく美味しくできます。野菜炒め用のカット野菜を使用すれば、ますます時短になります。椎茸やきくらげを加えてもおいしいです。辛味が苦手な人は、豆板醤無くても良いです。
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