塩さけのマヨレモンソース

Name: 塩さけのマヨレモンソース
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩さけ ２切れ; 酒 大さじ２; ★マヨネーズ 大さじ１; ★牛乳（豆乳でも可） 大さじ1/2; ★レモン汁 小さじ1/2; ★砂糖 小さじ1/2; 万能ねぎ ふたつまみ; ブラックペッパー 少々

三条市 @3_syokuiku

☆主菜
和食のイメージの塩さけをマヨレモンソースで！塩さけは茹でることでふっくらとし美味しいです。
手に取りやすい塩さけを洋風にアレンジしました。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。

塩さけのマヨレモンソース

三条市 @3_syokuiku

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材料

２人分

塩さけ２切れ
酒大さじ２
マヨレモンソース
★マヨネーズ大さじ１
★牛乳（豆乳でも可）大さじ1/2
★レモン汁小さじ1/2
★砂糖小さじ1/2
万能ねぎふたつまみ
ブラックペッパー少々

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作り方

1

小さめのフライパン又は鍋に、塩さけ、水（塩さけがひたひたになるくらいの量）、酒を入れ、火にかける。
2

沸騰してきたら、火を弱め灰汁をとり、蓋をして弱火で５分程ゆでる。火を止めそのまま余熱で１～２分おく。
3

★のマヨレモンソースの材料を混ぜておく。
4

塩さけを器に盛り、③のソースと、万能ねぎ、ブラックペッパーをかける。

コツ・ポイント

塩さけをゆでる時、強火で煮立たせないようにすると良いです。塩さけは、ソースが無くても茹でるだけで美味しく食べられます。塩さけにの味を生かすために、ソースは塩分控えたものがお勧めです。

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つくれぽ

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三条市 @3_syokuiku

2025/04/18 08:29に公開

三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/

このレシピのキーワード

豆乳さけ牛乳酒こねぎレモン

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