青柳のバター炒め

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だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

手に入りそうで簡単に手に入らない殻付きの青柳
刺身ももちろん美味ですが、内臓やワタも余すことなく食べたいのでバター炒めで香ばしく食します♪

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材料

１個分
  1. 青柳（バカガイ）　１個
  2. 無塩バター　10g

作り方

  1. 1

    殻付き活け青柳

  2. 2

    フライパンにバターを入れて弱火で熱しバターが溶けたら青柳を入れてガラスブタをし中火で加熱する。

  3. 3

    青柳の殻が開いたらフタを取り、バターを何度か青柳にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

加熱し過ぎると縮んで硬くなるので殻が開いたらパパッとバターをかけてすぐ火を止めましょう。

リアクション

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レシピ作者

だるま丸
だるま丸 @cook_40305899
に公開
こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界（？）の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん～だるまキッチン～」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和３年３月１９日　だるま丸
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