少し太めにスライスしたじゃがいもは５分程度水にさらします

鍋に湯を沸かし小さじ２杯の塩を入れ②を投入
じゃがいもに透明感が出たらザルに引き上げ水切りします

調味料をなじませておきます

炒り卵→フライパンにバターを溶かし 卵液を注ぎ　ゆるくまとめ 取り出しておきます
ソーセージ→花の形に型抜き

炒り卵を作ったフライパンに油を足して玉ねぎを炒め玉ねぎが透きとおって来たらピーマン、魚肉ソーセージを加えます

⑤に水切りしたじゃがいもと追いバターを入れ炒めます

じゃがいもに火が入ったら（好みに合わせて加減）
調味料を加え炒め 全体がなじんだら出来上がり

器に盛り付けます

粉チーズをパラりとかけたら出来上がり
冷めてもおいしいので お弁当にも♪