冷製カルボナーラ風温麺

はたけなかアンバサダーRieさん(インスタグラムアカウント:@rie.milktea )の作品です
使用麺:白石一温麺
「極弾食感」白石一温麺は、もちもちとした食感が特徴で、パスタ風アレンジとの相性抜群です。卵黄とパルメザンチーズのクリーミーさが、温麺のコシと融合し、滑らかな口当たりを楽しむことができます。
さらに、フライパンで炒めたパンツェッタの香ばしさと、ニンニクの香りが加わることで、深い味わいが引き立ちます。冷やすことで、暑い季節にもぴったりのさっぱりした一品に仕上がります。
トッピングには生のパンツェッタや山椒醤油漬け、イタリアンパセリを添えることで、見た目にも華やかさが加わり、食欲をそそります。是非試してみてください。
冷製カルボナーラ風温麺
はたけなかアンバサダーRieさん(インスタグラムアカウント:@rie.milktea )の作品です
使用麺:白石一温麺
「極弾食感」白石一温麺は、もちもちとした食感が特徴で、パスタ風アレンジとの相性抜群です。卵黄とパルメザンチーズのクリーミーさが、温麺のコシと融合し、滑らかな口当たりを楽しむことができます。
さらに、フライパンで炒めたパンツェッタの香ばしさと、ニンニクの香りが加わることで、深い味わいが引き立ちます。冷やすことで、暑い季節にもぴったりのさっぱりした一品に仕上がります。
トッピングには生のパンツェッタや山椒醤油漬け、イタリアンパセリを添えることで、見た目にも華やかさが加わり、食欲をそそります。是非試してみてください。
作り方
- 1
卵黄、パルメザンチーズを混ぜ合わせて
卵液を作る - 2
ニンニク1片をみじん切りにする
- 3
温麺をかために茹でる
- 4
ボウルに氷水をつくる
- 5
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、パンツェッタを入れて炒める
- 6
温麺の茹で汁をおたま1/2くらい入れて沸かす
- 7
火をとめて温麺を入れてからめる
- 8
ボウルに温麺を入れて氷水で冷やしながら、
卵液を入れて素早くからめる - 9
器に盛り付けて生のパンツェッタ、山椒醤油漬け、イタリアンパセリを添えて完成
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