フォーは40℃くらいのぬるま湯（分量外）に、15分程つけておきます。

にんじんは皮をむき5cmの短冊切り、チンゲン菜は5cmの短冊切り、まいたけは固い部分を切り手でほぐします。

こねぎは小口切りにしておきます。

鶏もも肉は一口大の食べやすい大きさに切ります。冷凍コーンはさっと湯に通しておきます。

鍋に昆布と分量の水を入れて強火にし、鶏もも肉を入れます。沸騰して鶏肉が白くなったら、昆布を取り出します。

2のにんじん、チンゲン菜、まいたけを加え、蓋をして中火にし、野菜に火が通ったら、＜調味料＞で味をととのえます。

別の鍋で、1のフォーを3～4分、お好みの固さにゆでてざるにあけます。