ボウルに牛乳に卵黄を混ぜて、濾しながら鍋に入れる。

上白糖を全て入れて、混ぜながらとろみが付くまで弱火～中火で煮る。(コーンスープくらいのとろみになればOK)

②をしっかりと冷ます。

生クリームを8分立てにする。

③に④を3回に分けて入れる。混ぜる時はハンドミキサーで！

⑤にバニラエッセンスを入れて混ぜる。

タッパーに入れて冷凍庫へ！1時間置きにヘラで混ぜる。(3回くらい)

固まったら完成！お好みでチョコソースなどトッピングを！

【ラングドシャ】の作り方。　　　　　　［材料］余った卵白と同量のバター、砂糖、小麦粉。バニラエッセンス少々。

バターは常温に戻し、クリーム状にする。そこにふるった小麦粉を分けて混ぜる。

卵白は砂糖を数回に分けながら入れてしっかりと泡立てる。

(10)に泡立てた卵白を数回に分けながら入れて混ぜる。バニラエッセンスを入れ混ぜる。

絞り器で丸く絞った生地を、180度に温めたオーブンで10分焼く。