アイス
ひだまり農園 @cook_103881445
自家製バニラアイスを作って、お好みのジャムやソースで召し上がれ！
参考に、ブルーベリー🫐ジャム ID24461393
ブルーベリー🫐ジャム大量バージョン ID24464258
大和ルージュジャム ID24459542
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに常温に戻した卵を割り入れ、溶きほぐす。ハンドミキサーの高速で泡立てる。
- 2
砂糖を3回に分けて加え、さらに泡立てる。
- 3
白っぽく、もったりするまで泡立てる。
- 4
別のボウルに生クリームとレモン汁を入れ、7分立てにする。
- 5
③と④を合わせ、バニラエッセンスとラム酒を加え、ゴムべらで泡を潰さないように丁寧に混ぜ合わせる。
- 6
きれいに混ざったら、耐冷性のある容器に入れて蓋をし、冷凍庫で約2〜3時間冷やし固める。
- 7
固まりきる前に途中一度取り出し、全体をほぐすように混ぜる。
ひと晩寝かせる。
コツ・ポイント
容器により、固まる時間が変わると思います。
面倒な時は、途中でほぐさなくても大丈夫です。
これをベースに、お好みの具材を混ぜ込みアレンジできます！
甘さは、アレンジに使う具材に甘みがあれば、控えた方が良いかと。
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