アプリでひらく作り方
- 1
血合いを冷水に15分位漬け何回か水を取り替えます。
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- 2
熱湯でさっと湯引きし、冷水に取って臭みを取ります。
- 3
鍋に醤油・みりん・砂糖・酒・水・生姜を入れて沸騰させます。
- 4
血合いを入れ、落とし蓋をして中火で20分煮ます。
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- 5
煮汁が少なくなってきたら火を止め、味をなじませます。
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コツ・ポイント
下処理をしっかりすれば美味しくいただけます！
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