おうちで手作り！マーボー豆腐
市販の素を使わなくても、意外と簡単におうちでマーボー豆腐が作れます。辛さ控えめなのでお子さんもOK！
作り方
- 1
ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切りにする
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- 2
豆腐は約2cm角のさいの目に切り、電子レンジ600ｗで2分加熱後ザルで水気を切っておく
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- 3
ごま油をひいたフライパンに、ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める
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- 4
豚ひき肉も加えて、肉の色がかわるまで炒める
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- 5
☆印の材料を全て加えてよく混ぜる
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- 6
スープが沸騰したら豆腐と砂糖を加えて混ぜる
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- 7
片栗粉に水大さじ2を加えて溶かし、少しずつ混ぜながら加え、とろみが出たら出来上がり
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コツ・ポイント
豆腐は絹でも木綿でもお好みで。最後に砂糖を加えることで味にコクが出ます。お好みで粉山椒を加えると本格的な四川風。
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