豚とアスパラの照り焼き（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
豚とアスパラの照り焼き（透析食）
作り方
- 1
アスパラガスは根元を1㎝程切り落とし、ピーラーで下半分の皮をむく。斜め薄切りにし、茹でこぼす。
- 2
玉ねぎも薄切りにして、茹でこぼす。
- 3
豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉と酒を揉みこんでおく。
- 4
フライパンで油を熱し、3を炒める。火が通ったら1～2をいれ、軽く炒め合わせる。
- 5
調味料を入れてよく絡めたら、お皿に盛り付け胡麻をかけたら完成‼
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方はマスタードを抜いてください。
その際ははちみつの量で甘さの調整を！
★調理でカリウムを減らすポイント
①細かく切る
②水にさらす
③茹でこぼす（ゆで汁は捨てる）
※カリウムは、加熱・炒めるだけではほとんど減りません
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