ローチョコ 生チョコ

pand/aya
pand/aya @cook_40297124

ココナッツオイルベースのローチョコ
ブランデーを加えると乳化?されて生チョコのようなとろける食感になりました

ローチョコ 生チョコ

ココナッツオイルベースのローチョコ
ブランデーを加えると乳化?されて生チョコのようなとろける食感になりました

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材料

  1. ココナッツオイル 36g
  2. カカオパウダー 22g
  3. アカシア蜂蜜 20g
  4. ブランデー 3ml

作り方

  1. 1

    ココナッツオイル、カカオパウダー、蜂蜜を均一に混ぜる

  2. 2

    ラップを敷いた型に流し入れブランデーを加えそっと馴染ませる

  3. 3

    冷蔵庫で冷やす 固まらないときは冷凍庫へ

  4. 4

    固まったらあたためた包丁で好きなサイズにカット

  5. 5

    分量外のカカオパウダーをおこのみでまぶす

コツ・ポイント

ブランデーはいれすぎるとチョコレート生地がぼそぼそになりました 中途半端な分量ですがとても美味しく作れたのでそのまま覚書

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