たけのこは根元をいちょう切り、穂先をくし切りにする。生しいたけは、石づきを除き薄くスライスする。

鍋に1とAを加えて火にかけ煮立ったら蓋をして弱火で５分煮る。煮汁が少しになったら2.を混ぜ、ラー油を回し入れる。

器に盛り付けかつお節を飾って出来上がり。