プラケンタ（Placenta）は、古代ローマの料理書『アピシウス』よりも前に存在が記録されてる、ラテン語名の“ケーキ”っぽい食べ物。元はギリシャの「プラコウス（plakous）」という蜂蜜入りの平たいケーキがルーツで、ローマではチーズやはちみつ、小麦粉の層を何重にも重ねて焼くスタイルが定着。今でいうラザニアとケーキの間みたいな見た目で、甘いチーズパイに近い感じ。

中にはリコッタっぽいフレッシュチーズを使って、ナッツやドライフルーツが加わることも。パンっぽいのに甘い、でもパイ生地っぽくもある、不思議な立ち位置のデザート風料理。現代のミルフィーユやチーズケーキの遠〜いご先祖とも言える存在かもね。
＃ベジタリアン