169.ポッサム
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる！
野菜をしっかり食べよう編-40
サニーレタスや、レタス、サラダ菜、サンチュなど、葉野菜をたくさん食べたい時は、簡単に作れて見た目が華やかな、ポッサムがおすすめです♪
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
169.ポッサム
管理栄養士がおくる！
野菜をしっかり食べよう編-40
サニーレタスや、レタス、サラダ菜、サンチュなど、葉野菜をたくさん食べたい時は、簡単に作れて見た目が華やかな、ポッサムがおすすめです♪
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作り方
- 1
豚バラブロック（肩ロースなど）はフォークで全体を刺して穴を開ける。
- 2
にんにく、しょうがは薄切りにする。白ねぎはみじん切りにする。
- 3
サニーレタス（葉野菜）は食べやすい大きさにちぎる。きゅうり、にんじんはせん切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
- 4
豚肉全体に塩をもみ込んで、鍋に入れ、ゆで汁の材料と豚肉がかぶる程の水を入れる。
- 5
蓋をして30分ほど弱火で加熱して、豚肉の中まで火を通す。途中アクが出たらのぞく。
- 6
豚をゆでる間に、つけダレのサムジャンの材料を合わせて小皿に入れる。
- 7
ゆでた豚肉を食べやすい大きさに切って、添え野菜と一緒に器に盛る。
- 8
〔栄養価〕
エネルギー2372kcal
たんぱく質79g
脂質213g
炭水化物50g
食塩相当量12.5g
コツ・ポイント
豚肉は脂身の多いバラやロースを使いますが、ゆでると脂身が適度に落ちて、サッパリと食べられます。
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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